すべてのゲストの心に残る料理を。

35年に亘って、主にホテルレストランで手腕を振るい続けてきた榮岩は、若手時代に料理研修のため渡仏し、南仏エクサンプロヴァンス地方をはじめ3 軒のレストランで経験を積んだ後、福岡・東京の国内大手ホテルチェーンや外資系ホテルにて料理長を歴任、直近では、2007 年に開業した5 つ星ラグジュアリーホテル「ザ・ペニンシュラ東京」の料理長として、その開業時より素材の持ち味を巧みに引き出した美食を提供。同ホテルのコンチネンタルダイニング「ザ・ロビー」のアフタヌーンティーでは、高い技術とセンスを融合したセイボリーが好評を博しておりました。

2023年に長崎マリオットホテル総料理長に就任。長崎県の新鮮な素材を活かし、フランス料理の技法を取り入れた創造性に溢れる料理を提供いたします。